Voici une recette de famille que nous a donnée Florent Peyrus notre producteur de noix, très facile et délicieuse!

140 g de beurre demi-sel

140 g de noix en poudre

3 blancs d’œufs

70 g de farine

140 g de sucre de canne

Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à ce qu’ils moussent puis ajouter la farine et les noix.

Battre les blancs en neige et les incorporer au reste.

Beurrer le moule et y verser la préparation.

Cuire 45 minutes à thermostat 5 jusqu’à obtenir une couleur bien dorée.